Papas cambray salteadas (6 personas)

Ingredientes:

2 k de papas cambray.

1 cebolla grande picada finamente.

1 rama de romero deshojada.

4 dientes de ajo grandes picados finamente.

Pimienta y sal al gusto.

1 cucharada de jugo Maggi.

3 cucharadas de aceite vegetal.

10 g de mantequilla.

Preparación:

1. Cuece las papas; para esto, colócalas en una olla con agua fría y 1 cucharada de sal. Prende la estufa a fuego alto. Cuando estén cocidas lo suficiente (es decir que todavía estén un poco duritas) retíralas del fuego y sácalas del agua caliente. Reserva.

2. En un sartén alto, pon a freir en el aceite con mantequilla la cebolla, el ajo y el romero. (Fuego medio).

3. Cuando la cebolla esté ligeramente transparente agrega las papas y revuelve con cuidado para que no se rompan. Deja freir por 5 minutos a fuego alto.

4. Agrega el jugo Maggi, la sal y la pimienta. Revuelve nuevamente para que se cocine por un par de minutos más.

5. Retira del fuego y vacía las papas en un bol.